{"id":155,"date":"2020-03-05T22:21:15","date_gmt":"2020-03-05T21:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dronero.info\/news\/?p=155"},"modified":"2020-06-09T00:16:39","modified_gmt":"2020-06-08T22:16:39","slug":"amuchina-varie-versioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dronero.info\/news\/2020\/03\/05\/amuchina-varie-versioni\/","title":{"rendered":"Amuchina Mon Amour"},"content":{"rendered":"

Mai si era sentito parlare tanto di disinfettanti come in questi ultimi giorni.
\nL’amuchina, che in tempi normali veniva utilizzata soprattutto da chi era alle prese con biberon e tettarelle dei neonati e da chi nel lavaggio di frutta e verdura pretendeva l’igiene oltre alla pulizia, \u00e8 diventata oggetto del desiderio di molti. Anche l’amuchina gel \u00e8 andata a ruba, diventando introvabile.<\/p>\n

La grande richiesta e la conseguente notoriet\u00e0 dovuta al momento, offre l’occasione per raccontare qualcosa su storia e varianti del prodotto.<\/p>\n

Gi\u00e0 nel 1785 Claude-Louis Berthollet aveva inventato un agente sbiancante a base di cloro, prodotto a Javel, villaggio nei pressi di Parigi. E ancora oggi, in Francia la candeggina si chiama “acqua di Javel”. Pochi anni dopo, anche il chimico e farmacista francese Antoine-Germain Labarraque studi\u00f2 ed applic\u00f2 il potere disinfettante dell’ipoclorito di sodio.<\/p>\n

Ma viene considerato il padre dell’amuchina Oronzio De Nora, nato nel 1899 ad Altamura nelle Puglie e laureatosi in ingegneria elettrotecnica a Milano, dove si era trasferito dedicandosi in particolare allo studio sull’elettrolisi dei cloruri alcalini. Nel 1923 brevett\u00f2 il potente antibatterico ottenuto dall’ipoclorito di sodio diluito in acqua, applicandone l’uso al settore alimentare. Ma poi ne vendette il brevetto.<\/p>\n

\"Oronzio
Oronzio De Nora con suo figlio Niccol\u00f2.<\/figcaption><\/figure>\n

Negli anni ’30 nacque l’amuchina per combattere la tubercolosi, che costituiva un grave problema socio-sanitario. Capace di penetrare la membrana cellulare annientando qualsiasi genere di virus, batteri, funghi e spore, senza avere effetti su tessuti e materiali disinfettati, era ideale per la potabilizzazione dell’acqua. E se ne fece molto uso negli anni ’40, durante la seconda guerra mondiale.<\/p>\n

Nei seguenti anni ’50-’70 divenne fondamentale in ambiente medico-ospedaliero per la disinfezione delle attrezzature per dialisi di ogni tipo.<\/p>\n

Negli anni ’80 invece, dopo l’epidemia di colera in Sud Italia, divenne di uso pi\u00f9 comune per l’igienizzazione dell’acqua da bere e per il lavaggio di frutta e verdura, garantendone la bonifica da pesticidi e veleni.
\nLa Angelini, che attualmente la produce e la commercializza, ha acquisito il marchio Amuchina soltanto nell’anno 2000.<\/p>\n

Occorre precisare che la soluzione disinfettante per alimenti, a base di ipoclorito di sodio, ha una composizione ben diversa dal disinfettante in gel tanto ricercato in questi giorni, che invece ha come principio attivo l\u2019alcol etilico.<\/p>\n

Anni fa \u00e8 stata l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) a formulare un disinfettante realizzato con ingredienti facilmente reperibili e poco costosi, pensato principalmente per l’uso da parte del personale sanitario in teatri di guerra.<\/p>\n

Nei giorni scorsi sia il medico Roberto Burioni che il chimico Dario Bressanini, entrambi divulgatori scientifici, hanno diffuso tramite vari canali informazioni sulla ricetta per la preparazione domestica proprio di quel disinfettante, da usarsi quando non sia possibile lavarsi le mani con acqua corrente e sapone.
\nLe dosi per ottenere 1 litro di prodotto sono le seguenti:
\n– 833 ml di alcol etilico al 96%, che \u00e8 il principio attivo
\n– 42 ml di acqua ossigenata al 3%, che elimina eventuali spore batteriche
\n– 15 ml di glicerina (glicerolo) al 98%, che serve da umettante oltre ad aumentare la densit\u00e0 del prodotto
\n– acqua distillata (oppure bollita e raffreddata) quanto basta per arrivare a 1 litro. L’acqua serve a diluire l’alcol, aumentandone il potere disinfettante.<\/p>\n

I ricercatori del Dipartimento di Chimica e Tecnologie Chimiche dell\u2019Universit\u00e0 della Calabria hanno diffuso una variante della ricetta che prevede la sostituzione dell’alcol etilico trasparente, per intenderci quello utilizzato per la preparazione dei liquori, con l’alcol denaturato, dal tipico colore rosa, pi\u00f9 facile da reperire e meno costoso.
\nIl video spiega come procedere.<\/p>\n